昨日、この秋初のサンマを食べました。ちょっと塩がきついなぁ、と言ったら、 「魚屋さんにも、あんまり塩を振らないで焼いてって言われたんだけどさ。」 しかし、母は塩気が好きだから、バンバン塩を振って焼いたらしいです。こういうとき、本当にハラが立…

ムニエルって、魚の切り身に塩コショウして、薄力粉まぶして、余分な粉は落として、あとはバターをフライパンに入れて溶かしてジューって焼けばいいんでしょ？小学生のときの調理実習で作って、鮭のムニエルは何かにつけて作ってきました。父が入院中、母が…